U četvrtak, 5. studenoga, s početkom u 12:30 sati, u Hotelu Plaža u Omišu održat će se vinski masterclass „Graševina bez granica: Velika vina, neočekivani spojevi“, u organizaciji Graševine Croatice, regionalne organizacije vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja. Radionica je dio međunarodne gastronomske manifestacije Grand Gourmet 2026., koju organizira Udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER).
Graševina, najzastupljenija vinska sorta u Hrvatskoj, predstavit će se kroz različite vinske stilove i nesvakidašnje gastronomske kombinacije, potvrđujući svoju svestranost i važnu ulogu u hrvatskom vinskom identitetu.
Radionicu će voditi Manuela Plohl, ugledna vinska edukatorica, konzultantica i nositeljica prestižne WSET diplome te prva Hrvatica s titulom Weinakademiker. Kao poseban gost pridružit će joj se André Hueston Mack, američki sommelier koji je profesionalno iskustvo stjecao u prestižnim restoranima The French Laundry i Per Se, od kojih svaki nosi tri Michelinove zvjezdice. Mack je danas vlasnik vinskog brenda Maison Noir Wines, a široj publici poznat je i po popularnom YouTube serijalu World of Wine with André Mack, koji nastaje u produkciji časopisa Bon Appétit.
Poseban naglasak bit će na sljubljivanju vina i hrane kroz tri gastronomska slijeda. Uz odabrane graševine poslužit će se slavonske suhomesnate delicije, lungić u umaku od koprive s pireom od krumpira i dunje te knedle sa sirom i orasima u umaku od višanja. Spoj tradicionalnih namirnica i kreativnih kulinarskih interpretacija pokazat će koliko se graševina uspješno može prilagoditi različitim okusima i gastronomskim stilovima.
Sudjelovanje na radionici moguće je uz prethodnu prijavu putem poveznice https://skmer.hr/program-grand-gourmet-2026/#cetvrtak, a broj mjesta je ograničen.
Radionica Graševine Croatice u Omišu dio je promotivnih aktivnosti europskog programa Rueda-Graševina, koji se provodi pod temom „Kvaliteta i sigurnost hrane“ i sloganom „Proizvodi i tradicije iz Europe. Dijeliti znači živjeti.“ Program zajednički provode Graševina Croatica i D.O. Rueda u razdoblju od 1. siječnja 2026. do 31. prosinca 2028. godine. Program je sufinanciran sredstvima Europske unije kroz program EU AGRIP – Promocija poljoprivrednih proizvoda, s ciljem podizanja svijesti o kvaliteti, autentičnosti i raznolikosti europskih vina sa zaštićenom oznakom izvornosti.